《哈佛大學(xué)公開課：科學(xué)與烹飪》本系列開放課程探討了日常烹飪及高級(jí)烹飪術(shù)中的物理科學(xué)。每節(jié)課將請(qǐng)來(lái)一名世界級(jí)主廚，為大家展示他們卓越的烹飪?cè)O(shè)計(jì)。
- 更新：2016-09-26 第38篇:哈佛大學(xué)公開課：The New Culinary Think Tank - el bul
- 更新：2016-09-23 第37篇:哈佛大學(xué)公開課：Lip Smackin' Science_ Crystals, Emul
- 更新：2016-09-22 第36篇:哈佛大學(xué)公開課：Science in the Kitchen _ Lecture 12
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- 瀏覽：431 第12篇:哈佛大學(xué)公開課：凝膠化和熱傳遞-第七講
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- 瀏覽：956 第18篇:哈佛大學(xué)公開課：現(xiàn)代科學(xué)與烹飪的完美結(jié)合
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- 瀏覽：407 第20篇:哈佛大學(xué)公開課：培養(yǎng)風(fēng)味的配方
